Gizi.net -
TAHUKAH Anda bahwa banyak orang Asia sekarang ini memakan makanan berlemak sama banyaknya dengan orang Amerika? Rata-rata orang Amerika makan lebih dari seperempat pon lemak murni setiap hari. Itu berarti hampir 100 pon (kurang lebih 50 kg --
Penj.) per tahun! Kebanyakan orang Asia, 30 atau 40 tahun lampau, makan kurang dari 30 pon lemak per tahun. Peningkatan menu berlemak sekarang ini jelas menambah naiknya angka serangan jantung dan stroke yang kita lihat setiap tahun di seluruh bagian Timur dunia ini. Apakah lemak itu buruk? Kalau tidak, berapa banyak yang harus dimakan, dan jenis lemak apa itu?
Jumat, 30 Agustus, 2002 oleh: Siswono
Jamur Tiram untuk Antikolesterol..!
Gizi.net -
Khasiat jamur bagi kesehatan tubuh memang terbukti. Selain mengandung berbagai macam asam amino essensial, lemak, mineral, dan vitamin, juga terdapat zat penting yang berpengaruh terhadap aspek medis. Sejak berabad-abad lalu, jamur sudah menjadi makanan istimewa sehingga banyak orang menjadi penggemar.
Kamis, 29 Agustus, 2002 oleh: Siswono
Muntaber Masih Berlanjut di Jayawijaya..!
Gizi.net -
Kejadian Luar Biasa (KLB) diare dan muntah berak (muntaber) di lima kecamatan di Jayawijaya sejak Juni 2002 masih berlanjut. Puluhan orang meninggal karena pemerintah daerah (pemda) menghadapi sejumlah kendala dalam menanganinya.
Kamis, 29 Agustus, 2002 oleh: hanny
Upaya Turunkan Angka Kematian Bayi
Gizi.net -
Untuk menurunkan angka kematian bayi yang terjadi setiap lima menit di Indonesia, Departemen Kesehatan bekerja sama dengan Program for Appropriate Technology in Health (PATH) meluncurkan kegiatan ASUH (Awal Sehat untuk Hidup Sehat/Healthy Start for Child Survival) di sejumlah kabupaten. Kegiatan ini menggunakan hibah dari Pemerintah Amerika Serikat (USAID).
Selasa, 27 Agustus, 2002 oleh: hanny
5.600 Balita Kabupaten Blora Kurang Gizi..!
Gizi.net -
Sebanyak 5.600 anak bawah lima tahun (balita) di Kabupaten Blora, Jawa Tengah, positif kekurangan gizi. Seluruh pengurus, anggota Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK), maupun pos pelayanan terpadu (posyandu) di berbagai desa dan kelurahan kini digerakkan serentak untuk membendung dan menanggulanginya.
Senin, 26 Agustus, 2002 oleh: Siswono
Progres Report Paket Khusus IP-GAKY Kabupaten Sampai dengan 31 Juli 2002
Gizi.net -
Informasi penting yang dapat disampaikan, sehubungan dengan pelaksanaan paket khusus IP-GAKY kabupaten sampai dengan tanggal 31 July 2002 adalah sebagai berikut:
Senin, 26 Agustus, 2002 oleh: Siswono
Laporan Hasil Monitoring Garam Beryodium di Tingkat Distribusi Tahun 2001
Gizi.net -
Hasil monitoring garam beryodium di tingkat peredaran yang dilaksanakan di pasar-pasar di kabupaten yang terpilih oleh Balai Besar/Balai POM di 25 propinsi menunjukan bahwa 64,99 % garam yang beredar mempunyai kandungan Kalium Yodat dengan kadar cukup. Persentase garam dengan kandungan kalium yodat cukup ini bervariasi antara tiap propinsi dari 21 % di propinsi Jawa Tengah dan 94 % di propinsi Irian Jaya.
Sabtu, 24 Agustus, 2002 oleh: Siswono
Biopolitik dan Tanaman/Pangan Transgenik
Gizi.net -
Budi Widianarko dalam Kompas (11/4/2002) menulis Dari Segi Teknologi, memperhadapkan keberadaan kontaminan transgenic dalam system pangan kita dengan kontaminan pangan yang sering menjadi ganjalan ekspor produk pangan kita ke negara maju, bagaikan memperhadapkan ‘gajah’ dengan ‘kutu’. Tingkat kerumitan dan kesulitan untuk mendeteksi unsure transgenic dalam pangan berlipat-lipat dibandingkan kontaminan pangan konvensional.Inilah paradoks globalisasi pangan.
Sabtu, 24 Agustus, 2002 oleh: Siswono
Yodium Tidak Rusak atau Hilang dalam Pemasakan..!
Gizi.net -
MAKALAH ini ditulis karena adanya kontroversi dalam masyarakat tentang garam beryodium. Di satu pihak masyarakat dianjurkan untuk mengonsumsi garam beryodium, namun di lain pihak ada informasi yang menyatakan bahwa sebagian besar yodium dalam garam rusak pada saat proses pemasakan, bahkan bila digunakan membuat sambal atau masakan dengan cabai yang dihaluskan dan penambahan cuka yodium akan hilang. Sehingga masyarakat dianjurkan untuk menambahkan garam beryodium setelah makanan masak.
Kamis, 22 Agustus, 2002 oleh: Siswono
Suka Duka Tingkatkan Gizi Anak Sekolah
Gizi.net -
CACINGAN dan anemia kurang gizi adalah masalah kesehatan yang sudah setua usia Republik ini. Pelbagai upaya memang telah dilakukan pemerintah untuk mengatasinya. Akan tetapi, jangankan di daerah, di DKI Jakarta yang menjadi pusat pemerintahan Republik ini saja masih banyak anak sekolah menderita cacingan dan kurang gizi.
Kamis, 22 Agustus, 2002 oleh: Siswono
Satu Bayi Berumur Kurang dari Seminggu Meninggal Dunia dalam 7,5 Menit
Gizi.net -
KESEHATAN NEONATUS TERABIAKAN, Seperti yang terjadi hampir disemua negara di dunia, kesehatan neonatus (bayi berumur 1 sampai 28 hari) cenderung kurang mendapatkan perhatian dibandingkan dengan umur-umur yang lain. Padahal data yang disampaikan oleh WHO mengenai angka kematian bayi di dunia sungguh sangat memprihatinkan.
Kamis, 22 Agustus, 2002 oleh: Gsianturi
Info Garam
Gizi.net -
Dalam rangka program pencegahan dan penanggulangan Gangguan Akibat Kurang Yodium (GAKY), Direktorat Industri Kimia Hilir Ditjen Industri Kimia, Agro dan Hasil Hutan Deperindag pada tanggal 30 Juli 2002 telah melaksanakan penandatanganan kerjasama dengan PT. Kimia Farma.
Rabu, 21 Agustus, 2002 oleh: Siswono
Surveilans Epidemiologi Berantas Penyakit Menular..!
Gizi.net -
Surveilans (pengamatan) epidemiologi terbukti berhasil sebagai dasar strategi pemberantasan cacar. Kini pendekatan itu diuji keberhasilannya untuk memberantas polio.
Rabu, 21 Agustus, 2002 oleh: Siswono
Prosedur Tetap Pelayanan Medik Penanggulangan Bencana
Gizi.net -
Wilayah negara kesatuan Republik Indonesia secara geografis adalah wilayah yang rawan terhadap bencana alam, baik yang berupa gempa bumi, letusan gunung berapi, tsunami, banjir, dan lain-lain. Disamping bencana alam tersebut, akibat dan hasil pembangunan, Indonesia juga rawan terhadap bencana bantuan manusia, seperti kecelakaan lalu lintas (pesawat terbang, mobil, kereta api), pabrik, dan lain-lain.
Selasa, 20 Agustus, 2002 oleh: Gsianturi
Tidak Semua Food Supplement Aman..!
Gizi.net -
Hampir tiap hari masyarakat diserbu oleh aneka iklan food supplement. Yang acap ditanyakan orang, apa sebegitu banyak jenis food supplement perlu dikonsumsi semua? Apa tidak membahayakan kesehatan?
Selasa, 20 Agustus, 2002 oleh: Gsianturi
Dekati Pangan dari Sisi Produksi dan Konsumsi
Gizi.net -
PRESIDEN Megawati setibanya di Tanah Air dari kunjungan kenegaraan ke Cina beberapa waktu lalu merasa "geram" melihat masalah pangan yang selalu dihadapi Indonesia. Bagi RRC dengan penduduk lima kali jumlah penduduk Indonesia, pangan sudah tidak menjadi masalah lagi sehingga pembangunan dapat dipusatkan ke sektor industri secara penuh.
Jumat, 9 Agustus, 2002 oleh: Gsianturi
Fito-kimia Komponen Ajaib Cegah PJK, DM dan Kanker
Gizi.net -
Sekitar 200 orang pakar dari berbagai penjuru dunia yang terdiri dari ahli farmasi, biokimia, kimia, gizi dan pangan berkumpul di Guh Moon Go Hall, salah satu ruang yang megah di Temf Hotel, Seoul, Korea Selatan beberapa waktu lalu.
Jumat, 9 Agustus, 2002 oleh: Siswono
Hidup sehat ?................tidak susah koq!!
Gizi.net -
Ada beberapa hal yang sering dilewatkan dalam menjalani hidup, sehingga akibat buruk dari kebiasaan ini akan datang mengganggu kesehatan kita. Hal ini bisa terjadi hanya karena kebiasaan hidup yang tidak teratur. Kebiasaan tersebut adalah antara lain melewatkan sarapan, kurang minum air putih, kurang gerak sampai dengan ngemil snack berkalori tinggi.
Minggu, 4 Agustus, 2002 oleh: hanny
Simpan Dalam Suhu Rendah
Gizi.net -
Penyimpanan beras harus dilakukan dengan baik untuk melindungi beras dari pengaruh cuaca dan hama, mencegah atau menghambat perubahan mutu dan nilai gizi. Penyimpanan beras dalam waktu lama dengan kondisi kurang baik akan menimbulkan kerusakan pada bau dan citarasa beras.
Minggu, 4 Agustus, 2002 oleh: hanny
Beras Makanan Pokok Sumber Protein
Gizi.net -
Sebagai bahan pangan pokok bagi sekitar 90 persen penduduk Indonesia, beras menyumbang antara 40-80 persen protein. Bagaimana dengan zat gizi lain? Gabah tersusun dari 15-30 persen kulit luar (sekam), 4-5 persen kulit ari, 12-14 persen katul, 65-67 persen endosperm dan 2-3 persen lembaga. Lapisan katul paling banyak mengandung vitamin B1. Selain itu, katul juga mengandung protein, lemak, vitamin B2 dan niasin.
